大豆油厂家在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴

既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。大豆油厂家用大豆油调拌凉菜香

味宜人。烹调中油烟少、无油腻。

大豆油的凝固点为－10℃，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用。大

豆油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。

大豆油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对

血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。

由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌

萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。老人每天空腹食用一匙大豆

油，以此作为一种补品，在这个大健康的时代，人人都非常注意自身的健康问题，

大豆油的营养价值高，因而大豆油受到广大用户的支持和青睐。