1、有利于体内多不饱和脂肪酸的合成和利用，能促进脑神经细胞和视网膜细胞的发育。
2、豆油脂肪酸也可以在体内转化为DHA和Ara。
3、豆油脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸。豆油脂肪酸含有更多的脂肪酶，使脂肪易于消化和吸收，但人体无法自行合成，需要食物供应。