植物油酸是一种单不饱和的ω-9脂肪酸，存在于动植物中。化学式c18h34o2（或CH3（CH2）7ch=CH（CH2）7COOH）。植物油酸加氢制备硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反式油酸。
　　纯油酸是一种无色油性液体，有动物油或植物油的气味。久置空气中颜色变暗。工业产品是黄色到红色的油状液体，有猪油的气味。
　　纯油酸的熔点为16.3℃，沸点为350-360℃，相对密度为0.8935（20/4%），折射率为1.4585-1.4605，闪点为189℃。
　　上游原料：蓖麻油、大豆油、硫酸、硫酸镁、氯化钠、山梨醇、烧碱、脂肪酸、植物油、棕榈油
　　下游产品：二聚酸、三聚酸、单酸、三羟甲基丙烷、三油酸酯、油酸乙酯、油酸月桂酯、油漆、各色醇酸混合漆、氨基烘干漆、聚酯哑光漆、洗涤剂808、高温匀染剂BOF、匀染剂GS、油酸聚氧乙烯酯
　　植物油酸易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，不溶于水。易燃。遇碱易皂化，凝固后形成白色软固体。在高温下易氧化、聚合或分解。