植物油酸是植物油的一部分，具有很高的利用价值。它对我们身体的许多方面都有好处。让我们看看。
　　1.延长保质期。油酸的稳定性较好，高油酸食用油的稳定性通常高于普通油脂，能有效延长油脂的货架期。
　　2.能降低有害胆固醇，起到降低血脂的作用，对心脑血管健康有益。它能逐渐降低人体内有害的胆固醇，保持有益胆固醇的含量。可降低血脂水平，预防心血管疾病。
　　3.减少炎症，调节白细胞数量，抑制癌症的扩散。uftm巴西联邦大学和巴西圣保罗大学的研究表明，植物油酸能有效地减轻炎症，调节白细胞活性，增强白细胞的杀菌作用，抑制癌症的扩散和致癌基因，在降低血压和削弱自身免疫性疾病方面发挥作用。它还可以预防自身免疫性疾病、代谢紊乱、皮肤损伤、癌症等疾病。
　　4.抗衰老作用显著。它对阿尔茨海默病有显著的预防作用。能增强磷、锌、钙等矿物质的吸收，缓解类风湿关节炎。
　　5.防止记忆力下降。美国《神经学杂志》发表的一项研究表明，油酸能有效延缓人类衰老带来的记忆和认知功能衰退，因为单不饱和脂肪酸主要由神经元细胞组成，能保持神经元细胞的完整性。
　　介绍了植物油酸的五种功能。这对我们的身体很有好处。它具有很好的性能，能有效减少炎症，甚至能延缓衰老。