油酸广泛应用于用于制双氧油酸脂的增塑剂，经氧化制壬二酸是聚酰胺树脂的原料，亦用做农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂金属矿浮选剂、脱模剂，也可用来制复写纸、圆珠笔油、打字蜡纸、软麻纸、合成洗涤剂、防腐剂及各种油酸盐和S-80、S-85乳化剂  等。

在保存油酸时，容器内衬需防腐涂料铁铜、塑料桶，净重180KG；应储存在阴凉通风干燥处，并远离火源；要倾斜堆放，防止受潮、腐蚀和水进入包装内；自出厂之日起，保质期为半年。