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兴化市伟业植物油脂厂

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虽然同为酸，但是脂肪酸和植物油酸的氧化却是不同的，不论从产物还是过程来比较，都是有很多差别的。下面，就由植物油酸厂家来详细分析一下脂肪酸的氧化。

一、β-氧化的发现偶数脂肪酸的终降解产物均为苯已酸的衍生物，而奇数脂肪酸的终降解产物都是苯甲酸的衍生物。

由此得出脂肪酸的降解是分由此得出脂肪酸的降解是分步进行的，每一步去除一个二碳单而起始的氧化反应发生在β碳原位，而起始的氧化反应发生在碳原子上。

二、β-氧化的概念脂肪酸的分解是从羧基端的脂肪酸的分解是从β-碳原子羧基端的开始的，（从酰基CoA开始）开始的，每次切掉两个碳原子单元，碳原子单元，这种降解方式就称为脂肪酸的β-氧化。

氧化。每一轮β-氧化包括脱氢水化、脱氢脱氢、水化脱氢、硫解四步化学反应。

三、β–氧化的反应历程

1、脂肪酸的活化

2、脂酰、脂酰CoA的转运的转运

3、脱氢

4、加水

5、在脱氢

6、硫脂解

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