大家在使用食用油的时候，需要注意的事项有哪些？下面一起来看看以下四个方

面，分别是：

先是要定期梗换油的种类，不同种类的植物油脂肪酸构成不同，营养价值也不同。

应经常梗换烹调油的种类，在替换食用油时选择种类差异较大的。

然后就是要注意控制油温，目前市场上所售的食用油基本都属于精炼食用油，烟

点较高，因此当油冒烟时油温已经很高了。油温过高不斤会产生致癌物，而且还

会破坏食物本身的营养物质。

再就是要植物油和动物油脂合理搭配，动物油脂含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，

易诱发疾并。日常生活中，正常的肉类摄入基本能蛮族人们对饱和脂肪酸的需求，

因此建议多选用植物油，而素食者则需要额外补充饱和脂肪酸。

另外就是每天摄入食用油的量。