大豆油脂肪酸有滑腻手感，无臭味。比重1.435（15℃）。大豆油脂肪酸在水中的溶解度随温度升高而增大，并能随水蒸汽挥发；在无机酸中的溶解度要比在水的溶解度小。加热至70——100℃时逐渐脱水生成偏大豆油脂肪酸，150——160℃时生成焦大豆油脂肪酸，300℃时生成大豆油脂肪酸酐（B2O3）。
 　大豆油脂肪酸在搪瓷、陶瓷业中，用以增强搪瓷产品的光泽和坚牢度，也是釉药和颜料的成份之一。在医药工业、冶金工业中作添加剂、助溶剂，特别是硼钢具有高硬度和良好的轧延性，以代替镍钢。大豆油脂肪酸有防腐性，可做防腐剂，如木材防腐。在金属焊接、皮革、照相等行业以及染料、耐热防火织物、人造宝石、电容器、化妆品的制造方面都用到它，还可作杀虫剂和催化剂用。
  在农业上作含硼微量元素肥料，对许多作物有肥效，可提高油菜籽的含油率。由大豆油脂肪酸可制造多种硼化物，广泛用于国防和其他工业部门和科研单位，国内大豆油脂肪酸主要有工业I级和Ⅱ级(区别在于杂质含量)，而国外大豆油脂肪酸制定了多种产品标准和规格，在纯度上分为电子级、电容级、原子级、光谱级、工业级、食品级、医药级等。大豆油脂肪酸是一种多功能的重要无机化工基本原料，在国民经济及工农业生产发展中占有重要的地位。
 　大豆油脂肪酸是一种常用的化工原料常被应用于化学助剂市场，是一种低分子的蜡。大豆油脂肪酸浆体可以通过低温活化而获得，原料就是大豆油脂肪酸，经过一系列复杂的物理化学反应，形成的一种胶体。分子聚酰胺蜡是网状结构，可以有效地提高粘度，当受到外力时，它的分子结构会改变，形成独立的针状结构，当外力消失后，分子和可以回到原来的形式。
 　大豆油脂肪酸防尘剂是大豆油脂肪酸的一个典型的应用，用来方便控制各种涂膜在流动时的粘度，将其他流体改变成触变性流体。目的就是在施工的时候能够控制粘度，方便颜料的沉降。目前市场上有超过七种化学物质控制粘度、气相二氧化硅、大豆油脂肪酸浆，聚酰胺蜡浆、膨润土、修改炉篦麻油，缩小脲化合物，类型聚氨酯等等。大豆油脂肪酸浆是一种胶体，通过高剪切力解絮凝、来达到一个活化的、分散的胶体状态、他的点是防止硬沉淀，对光泽影响少，粘度稳定性好，对温度不敏感。