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米糠油对人体有好处吗

来源:www.xhwyzwys.com发表时间:2018-08-02

米糠油是由稻谷加工过程中得到的副产品米糠,用压榨法或浸出法制取的一种稻米油。
米糠油本身的脂肪酸组成也比较合理,一般米糠油中含亚油酸为38%,油酸为42%,其比例约为1∶1∶1。
按现代观点,油酸与亚油酸的比例应为1∶1左右,这样的油脂具有较高的营养价值。
由此可见,米糠油是营养价值高的食用油脂之一。由于米糠油的营养价值高,所以它是今后我国生产调和油及功能性油脂的重要油源。
米糠油不仅具备良的烹调和食用性能,而且有着的保健功能,因而具开发潜力和利用价值。其实,我国古代民间就有食用米糠油的历史。